Nấu cháo ngon như ngoài hàng

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRZhnjM_BKZI51Ae0mdfLuH0IHMNOG_ugm_fTD_Vg2oRJ3eoS5UCfzIY8bVJRdMG5WGKU1CfWhRM-dMG2Jxdb-Mh8h3zHv9qBQIJpy7-qiqlEB6_Smxy3YGQ2QsuWcY9T6IhMKc2LrYL8Q/s72-c/unnamed-(14)%2Bcopy.jpg

Tôi không phải là một phụ nữ không biết nấu ăn, nhưng đôi khi còn mệt mỏi khi thấy con cứ lắc đầu nguầy nguậy trước chén cháo mới kỳ công nấu ra. Và trong một lần bận việc, tôi phải mua cháo dinh dưỡng ở gần nhà, con đã ăn rất ngon miệng. Chén cháo ấy sánh, thơm và màu sắc nhìn cũng hấp dẫn lắm. Thế là tôi đã thử nấu theo cách của hàng cháo dinh dưỡng gia truyền ấy, con tôi đúng là đã ăn ngon miệng hơn rất nhiều.

Chuẩn bị:

- Thực phẩm nhóm đạm, thịt đủ dùng trong ngày hoặc nhiều ngày (nếu bạn muốn trữ đông, đỡ mất công làm nhiều lần)

- Thực phẩm nhóm rau/củ.

- Bột ngũ cốc mẹ tự rang xay (đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen… mẹ rang thơm sau đó mang ra máy xay chuyên dụng để nhờ xay mịn, để vào hũ đậy kín nắp).

- Bột mè mẹ tự rang, xay. (Mua mè đen hoặc mè vàng còn vỏ, rang thơm, xay mịn, để vào hũ đậy kín nắp).

Sơ chế:

Đầu tiên, hàng ngày bạn vẫn hầm 1 nồi cháo trắng nhỏ đủ để con ăn 3 bữa/ngày. Nên nấu không quá đặc, vừa loãng để khi cho thêm các nhóm thực phẩm khác vào không bị quá đặc.

Tiếp theo, để đa dạng các bữa ăn trong ngày cho con, bạn có thể làm cùng lúc 3 nhóm đạm khác nhau. Chẳng hạn, hôm nay bạn muốn cho bé ăn 3 bữa cháo tôm, cá hồi, thịt bò trong ngày.

Bạn chọn tôm biển hoặc tôm sông tự nhiên càng tốt. Bóc vỏ, bỏ đầu, xẻ lưng tôm lấy đường chỉ đen rửa sạch, cho vào chén nhỏ cùng đầu hành, 1 chút xíu bột tiêu.

Cá hồi rửa sạch để ráo, để vào chén ướp vào 1 ít đầu hành cắt nhỏ, vài lát gừng để bớt mùi tanh, bột tiêu.

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp vào 1 chút bột tiêu, đầu hành.

Nhằm giảm thời gian làm bếp và bớt những công đoạn lích kích, bạn dùng 1 chiếc nồi to có thể để có thể để vừa cả 3 chén nhóm đạm trên vào và hấp cách thủy đến khi các thứ đã chín thơm. Lần lượt lấy cả 3 ra để nguội.

Với cách hấp bạn sẽ giữ lại được gần như nguyên vẹn dinh dưỡng trong thực phẩm.

Với nồi hấp còn đang trên bếp, bạn lại đặt vào đó những nhóm rau củ để hấp. Có thể là 1 miếng bí đỏ, 1 nửa củ khoai tây, 1 nắm hạt đậu hà lan, 1 miếng bông cải xanh… (tất cả đã được rửa sạch hoặc ngâm rửa kỹ). Nhớ đậy kín vung khi hấp.

Sau đó mình dùng cối nhỏ (cối xay tiêu) của máy xay sinh tố để lần lượt xay nhuyễn những thực phẩm trên. Riêng cá hồi vì có ướp gừng nên bạn phải gỡ bỏ những miếng gừng ra nhé! Sở dĩ phải dùng cối nhỏ vì mỗi nhóm thực phẩm ở trên khá ít, lại xay khô nên nếu dùng cối to sẽ khó xay được.

Sau khi xay mịn các thứ xong bạn để vào từng hộp nhỏ, có nắp đậy kín và để vào ngăn mát tủ lạnh, dùng ăn trong ngày.

Cách nấu:

Đến trước giờ ăn của bé, bạn dùng chiếc nồi nhỏ múc 1 lượng cháo trắng vừa đủ cho bữa ăn, dùng thìa múc 2 thìa thức ăn nhóm đạm và 1 thìa nhóm rau đã được xay nhuyễn cho vào cháo trắng. Có thể múc thêm nửa thìa bí đỏ, nửa thìa khoai tây/cà rốt… đã được hấp – nghiền cho vào nồi. Bắc nồi lên bếp cho cháo sôi trở lại, khuấy đều. Nếu cháo quá đặc bạn châm thêm nước sôi. Nêm nếm vừa khẩu vị của bé. Khi chuẩn bị nhấc nồi xuống, bạn múc 1/2 muỗng cà phê bột ngũ cốc cho vào cháo, khuấy đều, múc cháo ra chén.

Chờ cháo bớt nóng một chút, bạn cho dầu ăn và 1/2 muỗng bột mè vào cháo, trộn đều và cho bé măm măm.

Cách nấu cháo này mình học được ở một gia đình có hàng cháo dinh dưỡng gia truyền rất nổi tiếng. Mình đã làm thử và chén cháo của con rất thơm ngon, đủ chất.

Lưu ý gì?

- Cách nấu này cũng giúp mẹ rút ngắn thời gian cho mỗi lần nấu cháo cho con hơn. Nếu mẹ đi làm, phải giao việc nấu cháo lại cho người chăm bé, mẹ cũng sẽ yên tâm hơn, vì công đoạn trộn lẫn các nguyên liệu vào nhau khá dễ dàng, nhanh chóng.

- Muốn đa dạng mùi vị, mẹ chỉ cần thay đổi các nguyên liệu, riêng bột ngũ cốc và bột mè thì luôn có nhé. Bột ngũ cốc giúp cháo sánh và đầy đủ dinh dưỡng hơn. Bột mè ngoài giúp chén cháo thơm ngon, bổ dưỡng mè còn chứa nhiều chất xơ giúp bé nhuận tràng hơn...

Và vì đã có bột mè nên mẹ có thể giảm 1 chút dầu trong cữ ăn của bé xuống.

- Tùy theo các loại thực phẩm như lươn, gà, thịt heo, cá thu, ếch… mà mẹ cần ướp thêm gì. Riêng cá hồi và lươn, lời khuyên là nên hấp chung vào vài lát gừng.

- Với các loại rau lá, mẹ không cần xay nhuyễn mà có thể băm bỏ vào cháo ở công đoạn gần cuối. Chỉ cần hấp - xay với đậu hà lan hạt, bông cải xanh – trắng, bắp cải… và các loại củ ở nhóm bột.

- Có thể nêm rau nêm băm nhỏ vào cuối cùng nếu bạn cảm thấy cháo chưa đủ thơm ngon.

- Sau cuối, vì mỗi lần chế biến có thể lượng thực phẩm thu được sẽ khá nhiều, mẹ có thể chia phần vào các hộp nhỏ có nắp đậy và trữ ở ngăn đá. Hẳn với cách nấu cháo này, mẹ sẽ có dư rất nhiều thời gian để vui chơi cùng con.
ĐỒ ĂN DẶM CHO BÉ

Giá bán: 65k

Giá bán: 85k / set

Giá bán: 310k / máy

Giá bán: 145k / hộp

Giá bán: 110k / set

10 LÝ DO MẸ NÊN CÓ 1 CHIẾC MÁY HÚT SỮA

Máy hút sữa giúp mẹ kích thích sữa về nhanh sau sinh
Giảm tắc tia sữa khi con bú mẹ không hết
Tiết kiệm RẤT RẤT NHIỀU LẦN so với chi phí mua sữa hộp lâu dài (mẹ tiêu 2 triệu cho sữa hộp chỉ trong 2 tháng, mẹ tiêu 2 triệu cho máy vắt sữa cho 1 năm, và có khi là 3 năm cho đứa thứ 2)
Có thể dùng sữa hút ra tập cho con ăn bình
Tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe của bé
Sữa hút ra có thể nấu ăn dặm cho con và tặng các bé thiếu sữa khác
Không giảm tiết sữa nếu bé từ chối, lười bú mẹ hoặc mẹ phải đi làm
Giúp mẹ tăng lại sữa nếu mẹ bị giảm sữa trong quá trình nuôi con
Bé có thể ăn được đầy đủ chất dinh dưỡng có trong sữa cuối và kháng thể trong sữa đầu
Không làm chảy xệ ngực của mẹ

MẸ GẤU CHẮC CHẮN LÀM MẸ HÀI LÒNG VÌ ĐÃ CÙNG

Hơn 2000 MẸ BẦU GỌI sữa về nhanh sau sinh
Hơn 3000 MẸ SỮA KÍCH SỮA từ ÍT SỮA đến ĐỦ + THỪA SỮA
Hơn 1000 MẸ ĐI LÀM DUY TRÌ ĐỦ SỮA cho đến 2 năm tuổi
Tư vấn, giúp mẹ lựa chọn, sử dụng máy có hiệu quả, và phù hợp với tình trạng sữa của mẹ. Tránh tình trạng mẹ thuê hoặc mua máy nhưng không được tư vấn, sử dụng CHÍNH XÁC và KỸ LƯỠNG nên việc sử dụng không như Mong Muốn, hiệu quả TĂNG SỮA KHÔNG CAO -> phải Thanh Lý máy và mất 1 khoản tiền KHỐNG ĐÁNG
Đồng hành cùng mẹ trong suốt quá trình nuôi con với vốn KINH NGHIỆM ĐỦ DÙNG của mẹ Gấu trong khi nuôi Gấu